Dlaczego tyjemy? "Będziemy pierwszym pokoleniem, które będzie żyło krócej niż poprzednie"
Jak stres i emocje wpływają na masę ciała i nawyki żywieniowe? Dlaczego "diety cud" nie działają? Jak wprowadzać zmiany, które poprawią nasze zdrowie i samopoczucie? O tym wszystkim mówiła psychodietetyczka Katarzyna Błażejewska-Stuhr w TOK FM.
- Kamil Wróblewski w TOK FM rozmawiał z dietetyczką i psychodietetyczką Katarzyną Błażejewską-Stuhr, autorką książki "Poradnik pozytywnego jedzenia. Jak karmić się z miłością";
- Jednym z tematów był wpływ stresu, mikrobioty jelitowej oraz roli emocji na nasze nawyki żywieniowe i masę ciała;
- Gościni TOK FM obaliła mity o "dietach cud" i wyjaśniła, jak można wprowadzać trwałe zmiany, które poprawią zdrowie i samopoczucie.
- Polki i Polacy nie potrafią rozpoznawać emocji. Często mylą je z głodem - mówiła w audycji "Myśl na głos" Katarzyna Błażejewska-Stuhr. W rozmowie z Kamilem Wróblewskim o tym, jak z rozsądkiem podejść do odchudzania, oceniła, że nieprawidłowe nawyki Polaków mają związek m.in. z tym, że niedostatek żywności był w Polsce powszechny. - Nauczono nas, że jeżeli chcemy się nagrodzić lub coś celebrować, to najczęściej sięgamy po coś słodkiego. Kiedy w dorosłym życiu jest nam smutno i źle, to chcemy poprawić sobie nastrój, sięgając po słodkie produkty - mówiła Błażejewska-Stuhr. I dodała, że jest to skuteczne, ale tylko na krótki okres.
Prowadzący audycję TOK FM zastanawiał się, jak to jest, że niektórzy jedzą niezdrowo, a są szczupli, a innym wystarczy kromka chleba, by przytyć 2 kg? Jego gościni przestrzegła, że łatwe odpowiedzi dają zazwyczaj np. influencerzy bez odpowiedniego wykształcenia, a za to z suplementami do sprzedania. - Ekspertom z wiedzą medyczną trudniej podawać jednoznacznie wpływ - stwierdziła. Według niej w temacie żywienia następuje coraz większy rozdźwięk pomiędzy medycyną opartą na badaniach naukowych a trendami żywieniowymi prezentowanymi w social mediach.
Dlaczego tyjemy?
Co więc ma wpływ na to, jak tyjemy? To - jak wyjaśniła Błażejewska-Stuhr - cała masa czynników, m.in. geny, ale także stan mikrobioty jelitowej. - Jelita to drugi mózg - zgodziła się z Kamilem Wróblewskim psychodietetyczka. I przypomniała badania na myszach: gdy przeszczepiono mikrobiotę od otyłych myszy do szczupłych, to te tyły bez zmiany diety. Gdy myszom otyłym przeszczepiono mikrobiotę od myszy szczupłych - zaczynały chudnąć.
Quiz: Ważne wydarzenia polityczne mijającego tygodnia. Sprawdź, co pamiętasz!
- Wiemy, że to, co się znajduje w naszych jelitach - mikrobiomy bakteryjne, ale też wirusów czy drożdży - wpływa na nasz metabolizm. To, w jaki sposób reagujemy na stres, też znacząco wpływa na funkcjonowanie naszego organizmu - wyliczyła Błażejewska-Stuhr.
Dietetyczka wyjaśniła, jak to się dzieje, że można tyć "z niczego". Ma to związek z tym, że - jeżeli po posiłku nadmiar glukozy we krwi nie zostanie zużyty przez mięśnie - zostanie zamieniony w wątrobie w kwasy tłuszczowe, które są magazynowane w formie tkanki tłuszczowej.
Uwaga na cukier
Katarzyna Błażejewska-Stuhr zastrzegła, że w przypadku np. cukru nie możemy mówić o takim uzależnieniu, jak np. od kokainy. - Mechanizmy są troszeczkę inne, ale rzeczywiście jest tak, że po zjedzeniu czegoś słodkiego mózg daje nam sygnał nagrody i poprawia nam się nastrój - mówiła dietetyczka. - My się do tego przyzwyczajamy, a potem potrzebujemy coraz większej dawki, żeby poczuć tę samą radość - dodała gościni TOK FM.
Podała też kilka rad, jak zadbać o zdrowe odżywianie. - Nie ma nic złego w tym, żeby częścią naszej urozmaiconej diety były również od czasu do czasu produkty słodkie - dodała psychodietetyczka.
- Proponuję zamianę pieczywa białego na razowy, picie zielonych koktajli (miksuję garść szpinaku z jabłkiem), spożywanie garści orzechów dziennie. Dzięki temu będę miała siłę, żeby np. wprowadzić większą aktywność fizyczną - mówiła gościni w TOK FM. A żeby zadbać o mikrobiotę, poleciła codzienne spożywanie m.in. kiszonek i niewielkiej ilości roślin strączkowych.
Psychodietetyka. Jak schudnąć z głową?
Katarzyna Błażejewska-Stuhr oceniła, że odchudzanie to olbrzymi rynek finansowy. - Jest napędzany naszymi kompleksami - stwierdziła dietetyczka, zaznaczając, że promowane w social mediach pomysły wcale nam nie służą. - To, w jaki sposób wyglądamy, często wbrew pozorom nie idzie w parze ze zdrowiem. Np. nadmierna ilość treningów generuje olbrzymi stres dla organizmu - wyjaśniła gościni TOK FM.
- Prognozy są takie, że będziemy pierwszym pokoleniem, które będzie żyło krócej niż poprzednie. Do tej pory tendencja była cały czas wydłużająca życie, a teraz będzie ono krótsze. A na pewno będzie krótszy okres zdrowia - zapowiedziała Błażejewska-Stuhr, mówiąc o chorobach metabolicznych.
Co więc możemy zrobić, by schudnąć z głową? - Stawiajmy sobie małe cele. Szukajmy kogoś, kto nas w tym wesprze: umówmy się z koleżanką, by wspólnie motywować się do aktywności, wysyłać sobie zdjęcia czy SMS-y - mówiła dietetyczka.
Zaproponowała też m.in. ułożenie playlisty ulubionych piosenek, które sprawiają, że chce nam się skakać i słuchać jej wtedy, gdy chcemy sięgnąć po słodką przekąskę. - Jeżeli to wtedy nie zadziała, to jesteśmy dorosłymi ludźmi, którzy podejmują wybory. Ale szukajmy innych wyjść, żeby jedzenie było jednym ze źródeł przyjemności i relaksu w naszym życiu, ale by przede wszystkim nas karmiło - podkreśliła Katarzyna Błażejewska-Stuhr.
Źródło: TOK FM
